EBFNoticias | El pan de muerto es un tipo de pan especial con Denominación de Origen en México. No es un pan que se consuma habitualmente sino que lo hacen principalmente para el día de Todos Los Santos o, como ellos lo llaman, el Día de los Muertos. En México esta fiesta dura una semana y, ¿qué es de una fiesta sin pan?
El origen de este pan tiene una historia curiosa y un tanto espeluznante: antes de la llegada de los españoles, los aztecas hacían sacrificios humanos, arrancaban el corazón de un guerrero y lo ofrecían aún latiendo. Cuando los españoles vieron esto, decidieron acabar con esta tradición pero lo perpetuaron en forma de pan.
En un principio le pusieron azúcar roja para semejar la sangre y después evolucionó a lo que hoy conocemos: un bollo de mantequilla, muy rico y suave que es parecido al pan brioche o de concha.
Por norma general, es un pan con forma circular que representa una cabeza de muerto y cuatro canillas que representan los huesos. Claro está que, dependiendo de las regiones, sufre ciertas variaciones. Además con el paso del tiempo han sufrido versiones de todo tipo como los que llevan vírgenes y santos. También les puedes dar formas que te recuerden al ser querido.
Poco a poco, han ido implementándose con éxito en las panaderías y bollerías españolas.
¡Nosotros ya lo hemos probado y nos encanta! ¿Te animas?
Fuente: www.pancadadia.es
Añade un comentario