Consumer/Álex Fernández Muerza.-El plátano o la banana es una de las frutas más consumidas en todo el planeta, pero podría desaparecer en poco tiempo. Dos hongos amenazan con destruir todas las cosechas mundiales, como ya ocurrió hace más de medio siglo. Este artículo explica por qué está amenazado el plátano, qué propuestas hay para salvarlo [...]

Depicoteoportenerife.com.-Ya habíamos estado en éste sitio. De hecho, aparece una pequeña reseña en el blog. Pero hace ya mucho tiempo, y el recuerdo era un poco difuso, porque fué una cena con unas décimas de fiebre, que no permitió que disfrutáramos como es debido. Debe hacer como seis o siete años, y lleva mucho tiempo [...]

  Fin de semana de alerta máxima, que según donde mirara uno, parecería que no fué para tanto. Mucho, mucho viento, eso si, pero, por lo menos por donde fuimos nosotros, agua no vimos. Bien es cierto que, con el panorama de negros nubarrones que se vislumbraba hacia el Norte, no quisimos arriesgarnos a complicarnos [...]

La denominación de Bar que tienen en el letrero llama a engaño (por lo menos a mí). para mí, un bar es básicamente lo que define la RAE, “local en que se despachan bebidas que suelen tomarse de pie, ante el mostrador”, añadiéndole unos taburetes, y alguna que otra tapita o similar. Ya había visto [...]

No, no está mal escrito. Buen juego de palabras eligieron para el nombre de éste Guachinche (o lo que sea). Imaginación al poder. Para el nombre y para el diseño del local. Uno se encuentra el cartelito, el típico que ponen los guachinches a pie de carretera, indicando la entrada a la finca, mira hacia [...]

El sistema de trazabilidad permite conocer todos los pasos por los que pasa un alimento, desde las primeras fases de producción hasta que llega al consumidor   Consumer.-La trazabilidad de los alimentos es una herramienta que debe servir para ejercer un mayor control de los productos. Durante el proceso de producción, todo alimento sigue un [...]

SINC.-Investigadores de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria han analizado más de 60 marcas de queso habituales en los supermercados. La concentración de contaminantes organoclorados en la mayoría de las muestras es inferior a lo que marca la legislación europea, pero en unas pocas está por encima. Los científicos recomiendan vigilar los bifenilos [...]

CONSUMER.-Comer fuera de casa cuando se tienen hijos es, a veces, todo un reto. Además de la batalla del “esto me gusta, esto no me gusta”, la aventura muchas veces comienza por encontrar un restaurante que incluya en su carta un menú infantil y que ante todo, sea equilibrado. Y es que la alimentación no [...]

ELBLOGOFEROZ.-Hacer este Brioche en la Panera de Lékué fue todo un descubrimiento. Es una comodidad estupenda porque, pesar, amasar y hornear, todo en uno. Facilita mucho la labor y además nos da unos resultados extraordinarios. Azúcar de vainilla

Elblogoferoz.- Fuentealta (www.fuentealta.es), empresa propiedad del Grupo CIO, ha firmado un acuerdo con el Aula de Cocina del Iberostar Grand Hotel Mencey por el que se convertirá en el “agua oficial” de todos sus cursos de cocina a partir del 1 de febrero de 2013.  Bajo la supervisión de Juan Carlos Clemente, jefe de cocina y asesor gastronómico en [...]

Elblogoferoz.-Los chefs Juan Carlos Clemente, Braulio Simancas y Seve Díaz elaborarán un plato de de la cocina isleña en directo en el programa Más Gente de La 1 de Televisión Española del próximo lunes 28 de enero. Los cocineros estarán en Madrid la semana que viene de la mano de Turismo de Tenerife con motivo [...]

No pensé que hacer gofres era tan fácil, con los moldes para gofres de Lékué, es una ventaja, puedes hacer 8 de una vez. INGREDIENTES (Cantidad para 4 gofres, osea un molde) 60 gr de mantequilla, 1 huevo L, 75 gr de harina repostería, 1 sobre de azúcar de vainilla, 60 gr de azúcar, 1 [...]

Tengo un amigo, Agustín Medina, que siempre me pide que le haga rosquillas; me dice: de esas, de las de toda la vida… Esta era una buena ocasión, porque ni se sabe el tiempo que no las hacía. Carmelita, la mamá de Moisés, me chivó al oído la receta de cómo las hacía ella, con [...]

Consumer.-Detengamos el tiempo un momento. Es la hora de comer. Tenemos mucha hambre y llenamos nuestro plato hasta los bordes. Comemos con voracidad, pero cuando ya hemos ingerido la mitad, nos consideramos satisfechos y tiramos a la basura el resto. Rebobinemos: tiramos a la basura el resto. Este gesto tan habitual en cada hogar nos [...]

De pequeña, cuando se acercaba la noche mágica, mi madre me decía que los Reyes Magos llegaban a las casas a dejar los regalos, ya cansados y con hambre. Pues les he hecho unas galletas personalizadas para que repongan fuerzas y con ellas darles las gracias. ¡FELICES REYES! INGREDIENTES 100 gr de mantequilla sin sal, [...]

El comienzo del año es un momento idóneo para mejorar los hábitos dietéticos y alimentar la salud y el bienestar Consumer/Julio Basulto.- “No hay cosa que los hombres traten de conservar tanto, ni administren tan mal, como su propia vida”. Esta frase, enunciada en el siglo XVII por el filósofo y escritor Jean de La [...]

Consumer/Julio Basulto.-Muchos de nosotros, de forma consciente o inconsciente, nos damos atracones en Navidad. Las comidas festivas, además de abundantes, no siempre son del todo saludables y se acompañan de una indulgencia nada recomendable con el consumo de bebidas alcohólicas, que además de calorías contienen, como su nombre indica, alcohol (una sustancia tóxica y adictiva). [...]

Elblogoferoz/Irmina Díaz-Frois Martín.-Diferente formas de árboles de Navidad, para elegir la que más nos guste. La masa de la galleta está enriquecida con frutas confitadas que hace que sean una buena alternativa para merendar. INGREDIENTES 200 gr de mantequilla sin sal, 280 gr de harina, 120 gr de azúcar glas, 1 yema de huevo, un [...]