EFE Agro/Mónica Faro. Escribir una crítica gastronómica que puedan leer miles de personas en cualquier lugar del mundo es hoy más fácil que nunca gracias los portales de reserva “on-line”, que acumulan miles de opiniones capaces de revolucionar el negocio de la restauración. Recomendaciones de platos, valoraciones del servicio, sugerencias para el chef o, simplemente, [...]
ACN Press. Un estudio de la Universidad de Granada revela que los pescados capturados en aguas del Norte de Marruecos tienen una “alta prevalencia” de anisakis, parásito que provoca una enfermedad por infestación de sus larvas en el ser humano, al ser ingerido en estado crudo o semi crudo. En un estudio elaborado por Naima [...]
EFEAgro. El próximo martes se celebra San Valentín, el día de los enamorados, si bien muchas parejas se han adelantado a esta fecha y compartirán este fin de semana escapadas y cenas románticas e intercambiarán regalos, entre los que no faltarán las flores. Por ejemplo, el empuje de esta fiesta ha conseguido que las reservas [...]
Elblogoferoz. Los vecinos de La Salle están de enhorabuena. En la tarde de ayer se inauguraron dos supermercados pertenecientes a la firma Día %, que han elegido Santa Cruz para hacer sus primeras aperturas en la provincia gracias a la agilidad administrativa para conceder las licencias por la aplicación de la normativa Bolkenstein. A la [...]
Elblogoferoz. El Museo de la Naturaleza y el Hombre ofrece este viernes una actividad para todos aquellos a quienes les guste conocer los entresijos de un centro de estas características, y al mismo tiempo, disfrutar de una buena mesa. Este es el caso de ‘Delfín, meteorito, vasija, cena’, una visita guiada y privada al recinto [...]
SINC. El debate sobre el impacto de la pesca sobre las diferentes especies de atunes dura ya 50 años. Uno de los últimos estudios presentados concluye que las poblaciones de atunes y especies afines han disminuido un 60% de media en todo el mundo en el último medio siglo. El trabajo, que publica la revista [...]
Elblogoferoz. El jefe del Servicio de Digestivo de los hospitales USP La Colina y USP Costa Adeje, Antonio Sánchez del Río, destaca la importancia de detectar de forma precoz la intolerancia al gluten o celiaquía, ya que “si ésta se diagnostica antes de los 50 años se pueden prevenir varios tipos de cáncer como el [...]
Elblogoferoz/Consumer. Para hacer la compra, contratar un viaje, comprar unas entradas… Internet se está convirtiendo en un gran aliado en nuestra vida. Incluso hay quien recurre a la Red para conseguir bajar unos kilos. Sin embargo, cabe preguntarse si es seguro poner en manos de un ‘supuesto’ profesional sanitario nuestra salud, comportamiento alimentario y hábitos [...]
Elblogoferoz/blogdefarmacia. Los refrescos como las gaseosas cola contienen ingredientes que afectan la salud. En el cuerpo provocan desmineralización ósea, esto significa que no permiten la adecuada absorción de calcio en el organismo, debilitando los huesos y por tanto incrementando la posibilidad de tener fracturas. Otro efecto nocivo causado por estas bebidas es la dificultad de [...]
Elblogoferoz. Para celebrar el cercano San Valentín, el Iberostar Grand Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife ha confeccionado una sugerente propuesta. El emblemático establecimiento de la capital tinerfeña invita a todos aquellos que quieran sumergirse en esta celebración del romanticismo a disfrutar de una experiencia llena de detalles inolvidables. Un sugestivo desayuno buffet, cava [...]
Elblogoferoz. Les advertimos que las plazas para esta noche ya están cubiertas. Los afortunados, con su reserva en la mano, ya saben que esta noche, a partír de las 20:30h en el Club del Vino de Bodegas Monje, tendrá lugar la esperada noche erótica Wine&Sex en su edición de Invierno. Wine&Sex (Vino y Sexo) surge [...]
Elblogoferoz.- El stand oficial de Tenerife en la X Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2012, que se celebra hasta hoy en la capital de España, está siendo uno de los más visitados por personalidades de la gastronomía y la restauración así como por periodistas especializados en cocina. El vicepresidente primero del Cabildo y consejero [...]
Elblogoferoz.- Los productos de El Hierro se podrán comprar, a partir del próximo mes de febrero, a través de la nueva tienda on line de MercaHierro (www.mercahierro.es). Así lo ha manifestado el vicepresidente segundo y consejero del Medio Natural, Rural y Marino del Cabildo herreño, Juan Rafael Zamora, quien subrayó que esta web servirá “como [...]
Elblogoferoz.- Con el objetivo de consolidar a Tenerife como uno de los 10 mejores destinos de turismo gastronómico de España, la Isla está presente por octavo año consecutivo en la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2012, que se celebra desde hoy y hasta el jueves en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, y [...]
Es una tarta fresca para calmar estos calores; otras maneras de comer gofio. Tres formas diferentes en uno. Para hacerla usaremos los siguientes ingredientes: Base: 110 gr. de chocolate de cobertura 60 gr. de “gofito” (puede ser cualquier cereal) 25 gr. de mantequilla sin sal. Helado de gofio: 200 gr. de azúcar 2 huevos 500 [...]
Elblogoferoz/Maite Zudaire. Espaisucre es una idea original de Jordi Butrón y su socio Xano Saguer. La idea se materializó en una escuela de repostería de referencia mundial y en un restaurante donde la carta se compone de menús conformados en exclusiva por postres. Para llegar hasta aquí, Butrón estudió en la Escuela de Restauración y [...]
Elblogoferoz.- La Tasca “El Callejón” (www.tascaelcallejon.com) estrena 2012 con la presentación de una nueva carta, diseñada por el chef Braulio Simancas, en la que los productos de temporada y los sabores típicos de Canarias se convierten en protagonistas indiscutibles de esta dirección gastronómica, consolidada en breve tiempo como referente de la cocina más vanguardista del [...]
UPV/SINC.- Una ‘delicatessen’ puede parecernos vulgar si se sirve con cucharillas de plástico. En efecto, las propiedades de la cubertería y los platos influyen en la experiencia de una comida. Así lo constatan tres estudios de la Universitat Politècnica de València, junto con la Universidad de Oxford y el King’s College de Londres, publicados recientemente [...]
Elblogoferoz.- El director de las guías Michelin, Michael Ellis, ha informado a la consejera de Turismo del Cabildo de El Hierro, Verónica Montero, que se ha incluido como establecimiento recomendado al Restaurante-Mirador de La Peña en la guía Michelin 2012, referente para los amantes de la gastronomía. El certificado de la pertenencia a esta selección [...]
Elblogoferoz/Irmina Díaz-Frois Martín. Es una manzana rellena con crema de manzana, deliciosa. Se puede comer congelada, como si de un helado se tratara. Ingredientes. 1 manzana hermosa 100 ml de nata montada azucarada Una pizca de canela molida 1 cucharada de azúcar 1/2 limón Preparación. Exprimimos [...]
Elblogoferoz. El Aula de Cocina del Grand Hotel Iberostar Mencey inaugura hoy sábado su variado programa de cursos y actividades. Para la ocasión, el chef Juan Carlos Clemente, responsable de este espacio diseñado a conciencia para este tipo de propuestas, ofrecerá un curso dedicado a las papas de color y sus variedades a través de [...]
Elblogoferoz/Irmina Díaz Frois-Martín. Esta es la clásica tarta de galleta que nos hacían nuestras madres para celebrar que ya teníamos un añito más. Hoy he querido rendir un homenaje al ingrediente fundamental de esta rica tarta: la “Galleta María”. Ingredientes. Galletas: 250 gr. de mantequilla de buena calidad sin sal 180 [...]
Elblogoferoz. El Hospital San Juan de Dios y el Organismo Autónomo de Deportes (OAD) del Ayuntamiento de La Laguna, en colaboración con los servicios de endocrinología de los dos hospitales del Servicio Canario de la Salud en Tenerife y el Laboratorio NOVARTIS, celebrarán en La Laguna dos actividades de promoción de hábitos saludables. La primera [...]
