Gastronomía SOCIEDAD

EL ZURRÓN DE LOS POSTRES. Pastelitos de Fresa con Fondant. Por Irmina Díaz-Frois Martín

Compré una bolsa para llevar unas cosas y me inspiró una idea, decorar unos pastelitos con fondant haciendo los corazones y a su vez utilizarla como mantel de presentación. Ahora cada vez que veo cualquier dibujo mono, se me antoja hacerlo en fondant. Hacer la prueba, quedará muy divertido, que el mantel y el pastel esté a juego.

 

 

 

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

1 yogur de fresa,

3 huevos,

1 cucharadita de levadura,

3 cucharadas de aceite de girasol,

45 gr. de azúcar,

115 gr. de harina y

una cucharadita de azúcar invertido

Para el relleno y pegar el fondant:

mermelada de fresa.

Almíbar para mojar el bizcocho:

50 ml de agua, 2 cucharadas de azúcar y un poquito de canela en polvo.

Pasta la masa fondant: ver receta.

 

PREPARACIÓN

 

Precalentamos el horno a 150º C.

Le ponemos mantequilla y harina a un molde rectangular de unos 28 x 21 cm. En un bol montamos bien los huevos con el azúcar y el invertido, hasta que estén blanquecinos, le incorporamos el yogur y el aceite con cuidado no se bajen los huevos.

Poco a poco le ponemos la harina con la levadura previamente tamizada.

Volcamos en el molde y horneamos unos 20-30 minutos.

Dejamos enfriar.

Cortamos en cuatro trozos iguales. A dos de las capas de bizcocho le ponemos almíbar y una capa de mermelada, le ponemos la tapa de bizcocho encima, pincelamos con la mermelada y cortamos en cuadraditos.

Con el fondant blanco hacemos cuadraditos del mismo tamaño que el pastel y forramos la superficie, hacemos corazones de distintos tamaños y colores para hacer la alegoría de la bolsa.

Para saber más: http://www.elzurrondelospostres.com/

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