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CON CÚRCUMA RADIO | Menú de tunera, «Encuentros Atlánticos», condumios, GastroForos y nuevas aperturas

Borja Marrero | Foto: Facebook.

EBFNoticias | 

Con Cúrcuma Radio, rubricando su programa número 224 de emisión a través de FM, podcasts y difusión en redes sociales, se adentra una semana más en los contenidos de la gastronomía canaria –y también foránea- siempre mirando la labor de las personas, en mayúsculas, vinculadas con el sector primario, el producto local, la viticultura, las cocinas y el servicio de sala en la restauración.
Así, abre el espacio Borja Marrero, chef de Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria), que inicia el menú de concepto sostenible basado en la tunera; Gonzalo Calzadilla, jefe de cocina de Isla de Lobos (hotel Princesa Yaiza, Playa Blanca, Lanzarote) detalla algunas de las propuestas que incluirá el primero de los “Encuentros Atlánticos”, que inaugura el ‘mano a mano’ del chef titular con Pedro Nel Restrepo,  de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife).

Francisco González, alcalde de Icod de los Vinos, comenta lo que va a deparar un nuevo impulso para la receta icónica del condumio de conejo con participación de restaurantes del municipio y la presentación de clases magistrales a cargo de Pablo Pastor, presidente de ACYRE Canarias. Sergio Fuentes informa acerca de su nueva etapa al frente de Melvin By Martín Berasategui y recientemente presentada en el espacio gastronómico del Hotel Abama.
El profesor Francisco Almeida avanza los que serán algunos de los contenidos del GastroForo del Atlántico, en un nuevo encuentro que se desarrollará en el sur de Gran Canaria; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, ofrece la última hora de las vendimias y Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, analiza pautas para optimizar los negocios de restauración.
Matices exóticos por parte de Manoj Lakhani (Znacks, Santa Cruz de Tenerife), con la nueva tienda dedicada a productos de India y culmina con la receta habitual Babacar Fall, chef de Char (La Caleta de Adeje), que nos obsequia con la receta de uno de los platos nacionales de Senegal, el pescado con arroz.
Cobertura 
Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras asociadas al proyecto e integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro)
Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.