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CON CÚRCUMA RADIO | Mermeladas gomeras, cuchillos canarios, desafíos de bocadillos y una receta de pulpo

Cuchillo canario de Daniel Castro | Foto: Facebook.

EBFNoticias |

En este espacio ofrecemos producto local, artesanías, desafíos culinarios, propuestas vitícolas, restauración, optimización de proyectos empresariales y celebraciones de aniversarios. Sin duda, un completo menú degustación para este programa, el 209, de Con Cúrcuma Radio.
La entrega semanal arranca con la propuesta de mermeladas artesanas con producto local (calabaza, tomates, mangos, papaya,…) por parte del chef gomero Ancor Sánchez (La Salamandra). Daniel Castro ofrece una preciosa visión y actualizada acerca de la cuchillería canaria que desde el campo adopta otras posibilidades para uso en restauración. La periodistas Leono Mederos que, junto con José Garavito (Canarias Gourmet), organiza el II Desafío del Bocadillo en Santa Úrsula impulsado por la Concejalía de Comercio, describe las alternativas de una cita obligada y con más de una veintena de establecimientos que se han sumado.

El bodeguero Juan Jesús Méndez explica cómo animarse a participar en el Certamen de Cartas de Vinos de Canarias, ya por su edición número 19, y que desde su origen ha servido para mejorar esta faceta relevante en la propuesta de los locales; Pedro Nel apunta a un interesante análisis de la hostelería, mientras que Aitor Martín, restaurador de Goxoa y Mesón Castellano, en el sur de Tenerife, celebra el tercer aniversario del primero y, además, reflexiona sobre la falta de personal formado para la sala y carencias en los idiomas. El enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), Fran Álvarez, nos pone al día de cómo están las viñas a menos tiempo ya de la vendimia y Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, plantea las principales claves a tener en cuenta si tenemos planteado abrir un restaurante.
La receta con la que culmina cada programa recae en el propio Ancor Sánchez, con un pulpo muy apetitoso, pero antes podremos escuchar las impresiones de Javier Torres y Basilio Pérez (director del ICCA) acerca de la reciente Feria Agrocanarias que se celebró en Santa Cruz de Tenerife y que se irá desplegando en lo sucesivo por cada isla.
Cobertura 
Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras asociadas al proyecto e integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro)
Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.

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