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Bienvenidos al Programa número 201 de Con Cúrcuma Radio que sirve en bandeja contenidos gastronómicos muy gustosos a través de las ondas, como el buen sabor que dejó la Gala de los Premios Qué Bueno! Mahou en la que conversamos con el director de la Guía que concentró al gran colectivo de la cocina, la sala y la restauración en el Puerto de la Cruz, Christian Pérez.
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Asimismo, recogimos las impresiones de Alexis Álvarez (Mogán, Gran Canaria), chef del nombrado Mejor Restaurante de Canarias 2021. Rubén Cabrera, jefe de cocina de La Cúpula (Tenerife) compartió las experiencia vividas en el encuentro de chefs ganadores del Certamen de la Gamba Roja de Denia por el décimo aniversario, mientras que David Martín describe las ventajas de la APP de guías de restaurantes que facilitan encontrar restaurantes en España y a la que se ha incorporado Canarias.
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Pedro Nel, chef de Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife) sintetiza distintos frentes de su reciente viaje a Colombia así como la experiencia de optar a tres apartados en los aludidos Premios Qué Bueno!
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El periodista lanzaroteño Jaime Puig que, junto a su colega Fernando Núñez, organizó la primera edición de Artenyesque, relata lo acontecido en la isla de los volcanes en un encuentro que buscó las conexiones entre gastronomía y arte y que tuvo al Castillo de San José el centro neurálgico de ponencias y mesas redondas. El chef Abel del Rosario, uno de los participantes en la cena inaugural a la que se sumaron cinco cocineros, explicó la dinámica que se desplegó durante la velada con la interpretación de cada plato a partir de una obra pictórica de la colección que guarda el Museo del Castillo. Jorge Rodríguez, enólogo de bodegas El Grifo (Lanzarote) explicó la singularidad de la vendimia más tempranera del hemisferio norte.
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Nuestro experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, Claudio Ponce, explica la relevancia del ‘marketing 360’ para el impulso de las empresas de restauración y culmina la habitual receta, esta vez a cargo del propio Abel del Rosario que nos indica cómo realizar su propuesta de Artenyesque “La transversalidad del calamar”.
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Cobertura |
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Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras asociadas al proyecto e integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro).
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Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.
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