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CON CÚRCUMA RADIO | Hoy: próximos premios «Soles», presentación de libro en La Gomera, pastelero revelación Madrid Fusión 2022 y croquetas de conejo

Postre de Kibi Lugo, de La Casa Romántica (Agaete)

EBFNoticias | 

Número 194 el de esta semana en Con Cúrcuma Radio en un menú degustación a través de las ondas que comienza con María Ritter, directora de la Guía Repsol, y que avanza lo que serán las claves de la Gala de entrega de Soles en San Sebastián (con óptimos augurios para Canarias). Miguel Navarro, chef gomero, director gastronómico de La Casa Los Herrera (Hermigua, Hecansa), describe los fundamentos del libro que presentará este fin de semana basado en la tradición y la vanguardia y cuyas imágenes corren a cargo del prestigioso fotógrafo Eduardo Gorostiza; Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (Tacoronte-Acentejo), nos introduce en la atmósfera de lo que son estos días en el interior de la bodega, además de los condumios de los que se puede disfrutar con el vino en su punto óptimo.

Kibi Lugo, pastelero de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), brinda al programa sus impresiones acerca de su designación para el Pastelero Revelación de Madrid Fusión 22, que se celebrará en marzo; Samuel Hernández, chef titular del restaurante Starfish (Royal Hidaway Corales Resort, La Caleta de Adeje), junto con Pedro Hernández (El duende del Fuego, Los Llanos) despliega parte de los atractivos gastronómicos en sendas cenas organizadas a favor de La Palma, en las que también participa José Alberto Díaz (El sitio, Tazacorte, un Sol Repsol). Tanaira Rodríguez analiza aspectos de los aceites de oliva extra virgen de Canarias a partir del anuncio del medallero del Agrocanarias 22 y que dio como Mejor elaboración al Teguerey de Fuerteventura.
El chef Orlando Ortega repasa la actualidad de los restaurantes de los Centros de Arte y Cultura de Lanzarote y de su concepto de Lilium en La Marina de Arrecife; como cada semana, Claudio Ponce, experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, responde a los oyentes acerca de recursos para impulsar los negocios de restauración.
Como cada semana, despide la receta del chef, esta vez a cargo de Aridani Alonso, que propone unas estupendas croquetas de conejo en salmorejo inspiradas en la actividad de la caza que ha practicado desde siempre su familia.
Cobertura | Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras asociadas al proyecto e integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro).
Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.