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El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Javier Parrilla, presidió este miércoles la entrega de premios del VIII Concurso Insular de Quesos de Tenerife, organizado por la Asociación Cultural Pinolere con la colaboración de la institución insular, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la Asociación de Productores Queseros Artesanos de Tenerife.
En el acto, celebrado en la Casa del Vino de El Sauzal, se entregaron un total de 32 galardones, entre los que destacaron la Gran Medalla de Oro, otorgada al queso curado de leche de cabra y oveja de la Quesería Montesdeoca; mientras que el premio Pedro Molina Ramos, al mejor queso fresco de Tenerife, fue entregado al de leche cruda de cabra de la quesería Fuente La Tosca.
Parrilla subrayó el respaldo del Cabildo al sector quesero y a la calidad de su producto. “He venido de un evento internacional en el que he podido comprobar el reconocimiento que tienen nuestros quesos, considerados producto gourmet”. A lo que ha añadido que “su valor no tiene precio; porque su dedicación, durante los siete días de la semana, las 24 horas del día, tampoco”; y “ni lo que se premia hoy aquí, ni las 95 variedades que se presentaron, tienen nada que envidiar a ningún queso del mundo”, añadió.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Productores de Queso Artesanal de Tenerife, Santiago González, puso en valor que “los quesos de Tenerife han ido en alza en los últimos cuatro años, gracias al esmero que le ponen todos los productores y productoras para que lleguen al consumidor final”. Reconoció que “la subida de los insumos no ayuda”, pero animó al sector “a seguir hacia adelante y a no bajar los precios, pues los quesos se venden por su calidad, gracias a la pasión que le ponen al cuidado de los animales y a la producción”.
El presidente de la Asociación Cultural Pinolere, Leoncio Luis, agradeció a los presentes su asistencia, felicitó a los premiados y deseó la vuelta a la normalidad de toda la actividad de la asociación. En ese sentido, espera que “tras dos años de ausencia, podamos celebrar la próxima feria de quesos muy pronto”.
Por su parte, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, José Basilio Pérez, felicitó a queseros y queseras de la isla por seguir celebrando este evento, ya en su octava edición y asentado. Añadió que “el hecho de que haya tantas personas involucradas en este concurso y en la producción del queso, a través de la combinación de métodos tradicionales y novedosos, reflejan el compromiso de todos y de todas por seguir creciendo y posicionando a los quesos de Tenerife”.
Al acto, que tuvo lugar en la Casa del Vino, en El Sauzal, asistieron también diferentes representantes de ayuntamientos, en cuyos municipios se ubican las queserías premiadas. Es el caso del alcalde de Adeje, José Miguel Rodríguez Fraga; el de La Orotava, Francisco Linares; el de Buenavista, Antonio González, así como la concejala de Comercio de El Sauzal, Jennifer Goya.
El VIII Concurso Insular de Quesos Pinolere se celebró el pasado mes de mayo en la Casa del Vino (tras su suspensión en el año 2020 debido a la situación sanitaria), aunque la ceremonia de entrega ha tenido que retrasarse en diversas ocasiones como consecuencia de las restricciones derivadas de la pandemia.
En esta edición, 14 reconocidos catadores evaluaron los 95 quesos presentados al certamen, en su mayoría quesos frescos elaborados con leche cruda de cabra tinerfeña procedentes de queserías artesanales, lográndose la mayor participación de todas las ediciones celebradas.
Este concurso, así como otras acciones promovidas por el Área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo Insular, pretende reconocer y visibilizar el esfuerzo y dedicación realizado por los ganaderos y queseros de Tenerife, apoyar la ganadería local, la conservación de las especies ganaderas autóctonas, e impulsar el consumo de un producto de calidad con seña de identidad propia; apostando por productos sostenibles y de proximidad.
Entre los premios a entregar destacan:
– Gran Medalla de oro: Quesería Montesdeoca (Queso de cabra- oveja curado de leche pasterizada)
– Premio D. Pedro Molina Ramos al mejor Queso fresco de Tenerife: Quesería Fuente La Tosca (Queso de cabra de leche cruda).
– Medalla de oro categoría Queso fresco de leche cruda: Quesería Lomo Blanco.
– Medalla de oro categoría Queso fresco ahumado de leche cruda: Quesería Antonio y Juana.
– Medalla de oro categoría Queso semicurado de leche cruda: Quesería Naturteno.
– Medalla de oro categoría Queso curado de leche cruda: Quesería La Pedrera.
VIII CONCURSO INSULAR DE QUESOS DE TENERIFE PINOLERE 2021
PREMIOS:
CATEGORIA:
LECHE PASTEURIZADA.-
FRESCOS:
· BRONCE
· Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche pasteurizada
Marca: QUESERIA BENIJOS
Municipio: La Orotava
Elaborado por: Quesería Benijos
· PLATA
· Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche pasteurizada
Marca: J.G. MENESES
Municipio: El Tanque
Elaborado por: José González Meneses
· ORO
· Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche pasteurizada
Marca: QUESERIA MONTESDEOCA
Municipio: Adeje
Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L.
FRESCO AHUMADO:
· BRONCE
· Tipo: Queso de Cabra Fresco Ahumado de leche pasteurizada
Marca: QUESERIA EL VALLE
Municipio: Arona
Elaborado por: Quesería Medianito, S.L.
· PLATA
· Tipo: Queso de Cabra Fresco Ahumado de leche pasteurizada
Marca: QUESERIA MONTESDEOCA
Municipio: Adeje
Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L.
· ORO
· Tipo: Queso de Cabra Fresco Ahumado de leche pasteurizada
Marca: GANADERIA PEREZ ALONSO
Municipio: El Sauzal
Elaborado por: Ganadería Pérez Alonso, S.L.
SEMICURADO:
· BRONCE
· Tipo: Queso de Cabra Semicurado de leche pasteurizada untado con gofio
Marca: QUESERIA MONTESDEOCA
Municipio: Adeje
Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L.
· PLATA
· Tipo: Queso de Cabra Semicurado de leche pasteurizada untado con pimentón
· Marca: QUESERIA MONTESDEOCA
Municipio: Adeje
Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L.
· ORO
· Tipo: Queso de Cabra Semicurado de leche pasteurizada
Marca: J.G. MENESES
Municipio: El Tanque
Elaborado por: José González Meneses
CURADOS:
· BRONCE
· Tipo: Queso de Mezcla Cabra y Vaca Curado de leche pasteurizada
Marca: QUESERIA MONTESDEOCA
Municipio: Adeje
Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L.
· PLATA
· Tipo: Queso de Cabra Curado de leche pasteurizada
Marca: QUESERIA BENIJOS
Municipio: La Orotava
Elaborado por: Quesería Benijos
· ORO
· Tipo: Queso de Cabra Curado de leche pasteurizada untado con gofio
· Marca: QUESERIA MONTESDEOCA
Municipio: Adeje
Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L.
CATEGORIA:
LECHE CRUDA:
FRESCO:
· ACCESIT
· Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche cruda
· Marca: QUESERIA NATURTENO
Municipio: Buenavista
Elaborado por: Alexander López Rodríguez
· ACCESIT
· Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche cruda
· Marca: QUESERIA ABUELA MARIA
Municipio: Granadilla
Elaborado por: Mateo Hernández Fernández
· BRONCE
Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche cruda
Marca: QUESERIA LA PASADA
Municipio: Santiago del Teide
Elaborado por: Marco Antonio quintero Rolo
· PLATA
· Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche cruda
Marca: QUESERIA HOYA DEL CURA
Municipio: Arico
Elaborado por: Eva Candelaria Galdón Salazar
· ORO
· Tipo: Queso de Cabra Fresco de leche cruda
Marca: QUESERIA GRANJA LOMO BLANCO
Municipio: Icod de los Vinos
Elaborado por: Alberto Ruiz Sánchez
FRESCO AHUMADO:
· BRONCE
· Tipo: Queso de Cabra Fresco Ahumado de leche cruda
· Marca: QUESERIA LAS LLANADAS
Munipio: Los Realejos
Elaborado por: Montserrat Hernández Alonso
· PLATA
· Tipo: Queso de Cabra Fresco Ahumado de leche cruda
Marca: QUESERIA CRUZ DE FASNIA
Municipio: Fasnia
Elaborado por: Pedro Galdón Marrero
· ORO
· Tipo: Queso de Cabra Fresco Ahumado de leche cruda
· Marca: QUESERIA ANTONIO Y JUANA
Municipio: La Orotava
Elaborado por: Quesería Antonio y Juana, C.B.
SEMICURADO:
· BRONCE
Tipo: Queso de Cabra Semicurado de leche cruda untado con pimentón.
Marca: QUESOS CUNYGAN
Municipio: Candelaria
Elaborado por: Ana María González Marrero
· PLATA
Tipo: Queso de Cabra Semicurado de leche cruda untado con pimentón
Marca: QUESERIA PINOLERE
Municipio: La Orotava
Elaborado por: Yeray González Alonso
· ORO
· Tipo: Queso de Cabra Semicurado ahumado de leche cruda
Marca: QUESERIA NATURTENO
Municipio: Buenavista
Elaborado por: Alexander López Rodríguez
CURADO:
· BRONCE
· Tipo: Queso de Cabra Curado de leche cruda
· Marca: QUESERIA 5SENTI2
· Municipio: San Cristóbal de La Laguna
· Elaborado por: José Salvador Betencort Pérez
· PLATA
· Tipo: Queso de Cabra Curado de leche cruda
Marca: QUESERIA LA PEDRERA
Municipio: El Rosario
Elaborado por: José Antonio Sánchez Delgado
· ORO
· Tipo: Queso de Cabra Curado de leche cruda
Marca: QUESERIA LA FLORIDA
Municipio: San Cristóbal de La Laguna
Elaborado por: Fátima Sosa García
CATEGORIA:
QUESOS “NO TRADICIONALES”:
· BRONCE
· Tipo: Queso de Cabra de leche cruda con cobertura enmohecida
Marca: QUESERIA TAMAREO
Municipio: Tacoronte
Elaborado por: Dacil Marina Pérez Frías
· PLATA
· Tipo: Queso de Cabra de leche cruda con mohos internos
· Marca: QUESERIA TAMAREO
Municipio: Tacoronte
Elaborado por: Dacil Marina Pérez Frías
· ORO
· Tipo: Queso de Cabra de leche cruda untado con cenizas
· Marca: QUESERÍA GRANJA ARA
Municipio: Santa Úrsula
Elaborado por: Melquiades Ancor Expósito Hernández
PREMIOS ESPECIALES:
· GRAN MEDALLA DE ORO
· Tipo: Queso de Mezcla de Cabra y Oveja Curado de Leche Pasterizada,
Marca: QUESERIA MONTESDEOCA
Municipio: Adeje
Elaborado por: Biogranja Montesdeoca, S.L.
· PREMIO D. PEDRO MOLINA RAMOS
(MEJOR QUESO FRESCO DE TENERIFE)
Tipo: Queso de Cabra Fresco de Leche Cruda
Marca: QUESERIA FUENTE LA TOSCA
Municipio: Granadilla de Abona
Elaborado por: Roberto Rodríguez Gaspar
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