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La Bodega Finca El Cercado es un reciente caso de éxito identificado por el Centro CIDE de la SPET Turismo de Tenerife, quien ha prestado apoyo técnico para la creación de un nuevo servicio de experiencia singular para visitantes, así como para la mejora de la competitividad, la digitalización y la comunicación de este. El proceso ha supuesto la revisión del modelo de negocio y la creación de simbiosis con el sector primario y el terciario.
Inmersa en su proyecto de innovación, Finca El Cercado se ha propuesto convertirse en visita obligada para cualquiera que acude a esta zona de la isla de Tenerife, transformando servicios, instalaciones y productos en sorpresas y experiencias que recordar. Así ha podido sumarse a la cadena turística y ofrecer servicios genuinos al cliente regional, nacional e internacional, donde cada uno es protagonista de su viaje, conociendo desde dentro este universo local con un trato personal y cálido.
Tradicionalmente la familia se ha dedicado a la elaboración de reconocidos caldos con sello de calidad diferenciada, al cultivo y secado de tabaco, y a la producción de frutas y verduras ecológicas, la propiedad cuenta con una casa del siglo XIX y una bodega.
El gerente y enólogo Francisco Javier González Pérez explica a sus visitantes de primera mano los procesos y características de cada uno de los recursos con los que cuenta la finca, a lo largo de un recorrido guiado donde se puede conocer la historia y la cultura de Canarias, considerado uno de los territorios más singulares del mundo desde el punto de vista de la viticultura y la enología.
Las viñas de El Cercado son la base de sus vinos de calidad con contraetiqueta de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo. Sus principales variedades son Listán Negro, Negramoll Negra, Listán Blanco de Canarias, Gual y Moscatel. El paseo termina en la bodega con la degustación de vinos, frutas y quesos. Esta bodega cuenta con cinco tipos de vino: tinto tradicional, tinto barrica, blanco afrutado, blanco seco y blanco barrica. En definitiva, uno de los proyectos enológicos más interesantes del archipiélago canario.
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