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ICOD | El municipio impulsa un proyecto para poner en valor el condumio

EBFNoticias |

El Ayuntamiento de Icod de los Vinos presenta un proyecto para poner en valor el tradicional condumio de conejo, un plato de referencia en la gastronomía del municipio, que  forma parte del recetario tradicional de la isla de Tenerife.

Con este exclusivo proyecto, además de poner en valor el condumio como plato tradicional, se pretende dinamizar la restauración del municipio, haciendo partícipes al sector, durante este sábado 18 y domingo 19 de septiembre, del “I Certamen Gastronómico del Condumio de Conejo”.

El Ayuntamiento ha desarrollado una web app, www.condumioicod.com, que servirá de plataforma para que los clientes, que visiten los restaurantes incluidos en la web, puedan degustar y votar por el condumio preferido.

Diez restaurantes, junto a reconocidos chef, son los que se han sumado a este encuentro con el plato tradicional icodense por excelencia; cuyo origen se remonta a épocas pasadas y que está vinculado a los cazadores.

Junto a la celebración del “I Certamen de Gastronómico del Condumio de Conejo” se realizará, coincidiendo con el Día Mundial del Turismo, una Master Class a tres manos;  intervendrá la cocinera de reconocido prestigio  y embajadora de alimentos de Madrid, Miriam Hernández,  un chef local y el presidente de Acyre Canarias, Pablo Pastor.

Poner en valor los productos locales, de menor impacto en la huella de carbono, o el patrimonio de un lugar, con sus recetas tradicionales,  fomentan la economía circular y la dinamización comercial de la restauración; y son determinantes  para los turistas que visitan el municipio en busca de experiencias y nuevas sensaciones a través de la gastronomía.