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SALUD | Un estudio confirma la efectividad de los cursos de alergias alimentarias que ofrecen alergólogos del HUC al profesorado de Canarias

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Se estima que cada año, 1 de cada 10.000 niños experimenta una reacción anafiláctica a los alimentos. Una gran parte de estos eventos, incluidas las muertes relacionadas con shock anafiláctico, pueden ocurrir durante el horario escolar como consecuencia de que la mayor parte realizan al menos una comida en el centro escolar (almuerzo) y a veces varias (desayuno, merienda…). Actualmente, el uso de herramientas informáticas, internet y tecnologías de la información han favorecido el uso creciente de actividades a distancia o telemáticas a través de la denominada TIC (tecnología de la información y comunicación). Por este motivo, el servicio de Alergología del Complejo Hospitalario Universitario de Canarias (HUC) , adscrito a la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, realiza con la colaboración de la Consejería de Educación y desde hace cuatro años, un curso dirigido al profesorado de Canarias en el que se ofrece formación para manejar estas situaciones. Se trata del primer curso dirigido a profesorado de este tema con formato online a nivel nacional, al cual pueden acceder no solo profesorado de los centros de educación infantil, Primaria y Secundaria, sino también todo el personal de centros de educación para adultos, formación profesional, centros de apoyo y escuelas de idiomas. Los alergólogos la Dra Paloma Poza Guedes y el Dr Ruperto González Pérez, coordinadores de esta iniciativa, han realizado un estudio que analiza la eficacia formativa y la efectividad de la tecnología de la información como instrumento para mejorar los conocimientos de docentes y cuidadores escolares en la prevención y manejo de  las reacciones alérgicas a alimentos, así como de las posibles situaciones de emergencia por reacciones anafilácticas durante el horario escolar. Este trabajo ha sido publicado recientemente en una de las revistas europeas más importantes de Alergología, Clinical an Translational Allergy, y seleccionada por el editor como una de  las publicaciones más destacadas de la editorial. Para ello, se llevó a cabo un estudio sobre esta intervención formativa realizada para los docentes de colegios públicos y privados de toda Canarias a través del curso online que utiliza la plataforma educativa AULATIC gestionada por la Consejería de Educación del Gobierno de Canarias. La actividad se imparte a través de un temario formado por videos y textos adaptados, tras el cual deben superar una prueba de aptitud a través de unos cuestionarios elaborados para evaluar el conocimiento y aptitud percibida en el manejo del alumnado con alergias alimentarias. Además, al final del curso se realizó una encuesta de satisfacción de todos los profesores registrados que finalizaban la actividad, así como de la calidad percibida sobre la formación. Destacan la gran aceptación de este curso, con más de 1.700 profesores matriculados virtualmente en alguna de las ediciones del curso de carácter bimensual en los primeros 4 años de actividad, desde mayo de 2016 hasta junio de 2020. De todos los profesores registrados un 80,6% de los asistentes completaron con éxito la actividad completa accediendo al diploma acreditativo de carácter oficial, lo cual indica el interés por este tema del personal de Educación. En cuanto a los aspectos relacionados con el nivel de conocimientos adquiridos del personal del colegio sobre estas patologías, destaca su apreciación sobre cómo mejoraron significativamente su autoconfianza en el manejo de este tipo de alumnado, así como en su capacitación para tratarlos en caso de emergencia en el centro escolar. En cuanto a la valoración de la organización y calidad del curso, las valoraciones han alcanzado un alto nivel de satisfacción entre los participantes (98,5%), y en los comentarios finales recomiendan su realización a otros compañeros docentes. Este curso ha seguido en activo durante todo este curso escolar y ha favorecido con su alto grado de aceptación, que se incluyera además un nuevo curso en AULATIC dentro del temario de salud para el manejo de alumnado con Asma en la escuela. Conclusión La evaluación de este curso demuestra la efectividad de las actividades e-learning enfocadas hacia la mejora de la formación de los docentes y cuidadores escolares en  la gestión de la escolarización segura del alumnado con alergia alimentaria y de las posibles reacciones alérgicas (o anafilaxia) durante el horario escolar. Según los doctores Paloma Poza y Ruperto González, «el uso de herramientas de las TIC debe convertirse en una parte integral de los marcos curriculares en la educación no universitaria, lo que lleva a un mejor cuidado de los niños con alergias alimentarias en la escuela.»