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CON CÚRCUMA RADIO | Hoy: morena, mojos, reto de bocadillos, ‘CuernoCabra’, carne conejo y de todo un poquito…

Langosta en el Restaurante Muelle Viejo | Foto: web del local.

EBFNoticias | 

Bienvenidos a Con Cúrcuma Radio, en su entrega número 158, con un programa muy especial el de esta semana. Con un género marino ‘tan suyo’ como es la morena, Carlos Mesa (Restaurante Muelle Viejo. Alcalá, Guía de Isora), explica cómo el recetario familiar le inspiró para la elaboración con la que, a la postre, se llevó el I Campeonato de Mojos de Madrid Fusión 21. Isaura Pacheco describe su ‘Ximo’ (especialidad de bocata de Castellón) con el que se alzó  con el mejor bocadillo del Reto de de Santa Úrsula; Alberto Martín, sumiller del restaurante Gofio de Madrid (una estrella Michelín) y director de CuernoCabra en Las Palmas de Gran Canaria, avanza los pasos del equipo de Aída González y Safe Cruz en la apertura de este establecimiento.
Una expedición de cocineros y periodistas de Tenerife en su visita a Aquanaria en Gran Canaria.
Por su parte, Mariana Hernández (La Gatera, Breña Baja, La Palma) indica cómo elaborar la receta de su buñuelo y carne de conejo y miel inspirada en su abuela; de sus exploraciones del producto local y artesano Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos desvela el genial queso de oveja de Diego Reyes en Garafía (La Palma); y también desde la Isla Bonita, Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos) concreta algunas de las acciones Madrid Fusión 21. Orazio Lezi se adentra en el concepto de autor y carta de Trufa Negra, nuevo restaurante que abre el chef en Los Cristianos. Hacia el final del programa  Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz) ofrece sus impresiones tras la visita, ‘in situ’, de un grupo de prestigiosos chefs a las instalaciones de Aquanaria a mar abierto en Gran Canaria.

Cobertura | Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras asociadas al proyecto e integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro). Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.

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