Agroeconomía ALIMENTACIÓN Consumo Enología Gastronomía Hostelería ISLAS MULTIMEDIA CREACCION.TV Radio SOCIEDAD

CON CÚRCUMA RADIO | Hoy: proyectos en Lanzarote, conserva de peto, beicon de cochino negro y filosofía «omakase»

Tratoria Il Nono | Foto: Facebook.

EBFNoticias | 

Hoy les presentamos el programa número 154 de Con Cúrcuma Radio, como siempre sembrado de gran variedad de temáticas relacionada con la gastronomía y producto de Canarias. Empezamos con Luis León, el veterano cocinero de Lanzarote, que describe sus proyectos de Il Nonno (foto principal) y Carbón Carbón en la Marina de Arrecife; Iván Pérez (La Ardilla, Tacoronte) hace que saboreemos la conserva de peto y el beicon de cochino negro, además de lanzarnos una primicia muy sabrosa, mientras que Teresa Moon (El Bento Japonés, Gran Canaria) explica su filosofía omakase; Raquel Marín (neurocientífica y divulgadora) nos adentra en el ámbito del cerebro y hace hincapié en que este también se debe hidratar de forma conveniente.
Pedro Hernández.
Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma) detalla cómo está consolidando la fórmula de atender al cliente en sus gustos cocinando al momento y Dulce Acevedo nos ha invitado a descubrir la Finca La Calabacera en el sur de Tenerife. La periodista tinerfeña Yanet Acosta, reciente Premio Nacional de Gastronomía Álvaro Cunqueiro, conversa acerca de diferentes aspectos de la actualidad y, finalmente, Fidel Pérez ofrece un caudal de información del pasado y presente del cochino negro.

Cobertura regional

Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras asociadas al proyecto e integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro). Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.

Añade un comentario

Clic aquí para publicar un comentario