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CON CÚRCUMA RADIO | Esta semana: Fuerteventura, direccion de sala, barman, recetario gomero y menús de degustación

Ristras de millo, La Gomera | Foto: Alcibiades García en Facebook.

EBFNoticias | 

En el programa número 143 de Con Cúrcuma Radio empezamos viajando a Fuerteventura, con el análisis gastronómico del cocinero Marcos Gutiérrez, desde Villaverde; Olga Esanu, directora de Sala de Etéreo (Santa Cruz), detalla claves de este cometido esencial en la restauración; el bartender y coctelero Óscar Lafuente ofrece apuntes de interesantes proyectos; Alcibiades García (La Gomera), enriquece el recetario tradicional con estampas de antaño y panes artesanales. Igualmente, Esteban Reyes (Presas Ocampo) puntualiza acerca de “vinos que nunca fallan” y Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) toca aspectos de su cocina que evita contratiempos a los que padecen intolerancias alimentarias. También Pedro Díaz (Rodisa) nos relata otra de las inauguraciones de la cuarta boutique de Vaca Nuestra, esta vez en Telde, Gran Canaria. En un audio ‘capturado’ in situ, el jefe de cocina Alberto González-Margallo nos traslada sus impresiones del menú degustación con vinos de El Sitio, que estará vigente todo un mes. Además, en este programa escucharemos cortes de audio de momentos estelares de febrero con Caco Senante, músico, compositor y gastrónonomo; Juan Carlos Monzón, La Bodega de Santiago, Lanzarote; Neftalí Luis, cocinero y navegante, y asesor desde Icod de los Vinos y, finalmente, con David Arauz, sushiman madrileño que estos días acomete experiencias gastronómicas junto a Lucas Maes.

Cobertura regional

Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro). Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.

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