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GASTRONOMÍA | VIDEO | Negramoll Restaurante presenta sus 1ª jornadas «Azul Profundo»

Massimiliano Ferrara

EBFNoticias | Paco Almagro |

Él, italiano, y ella, malagueña. Un día decidieron abandonar el sector hotelero y empezar una aventura vital que les llevó a ponerse al frente de una cafetería en el municipio norteño de Santa Úrsula. Así, Negramoll, antiguo nombre del local y que mantuvieron, se está transformando discretamente en una meca del peregrinar gastronómico novelero. El chef Massimiliano Ferrara, tomando como referencia la cocina canaria y los productos Kilómetro 0, sumado a su ADN napolitano, disfruta con cocina fusionada y los comensales (se los puedo asegurar, ya que han sido varias la visitas que he realizado a este local) salen satisfechos, muy satisfechos; además de disfrutar de un impecable servicio, bajo la supervisión en sala de su esposa, Raquel Villalta Fernández. En el video que sigue se detallan parte de los platos que estarán en la nueva carta de otoño del local y en la próximas jornadas.

Presentación de las Jornadas Azul Profundo

El pasado jueves, los propietarios de Negramoll ofrecieron una cena para dar a conocer estas primeras jornadas «Azul Profundo» – que se celebrarán este mes de octubre -, y la que asistió Fran Belín (responsable del periódico digital Hule y Mantel así como director del programa de Radio Con Cúrcuma), Leonor Mederos y José Garavito, de la revista Cielo, Mar y Tierra, y este servidor de ustedes. Seguidamente les dejo con las fotos de los platos servidos.

Aperitivo de bienvenida: coulis de mango…

 

Ensalada tibia de bogavante.

 

Pulpo frito sobre una cama de papas bonitas

 

Risotto de boletus, langostino y gambones austral.

 

Baba Mignon, postre napolitano.

 

Dirección y contacto:

Negramoll El Punto De Encuentro

Carretera Provincial del Norte, número 20

38390 Santa Úrsula

Teléfono: 922 17 36 99

info@negramoll.es

 

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