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CON CÚRCUMA RADIO | Esta semana, picadito menudo con la mejor gastronomía del archipiélago

Vermut Primo, de Lanzarote | Foto: Facebook.

EBFnoticias | Esta semana, a lo largo de las dos horas del programa 117 de Con Cúrcuma Radio, conversamos con Mario Reyes (Vinófilos, El Zarcillo, Viera y Clavijo 23, en Las Palmas de Gran Canaria); Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que describe variedades de queso de flor (cuajo vegetal) de Tenerife y maridaje con cervezas artesanales de las Islas;  Bryan Medina (Zulay, Fuencaliente, La Palma) nos adentra en las líneas artesanas del pan; Ángel Gobierno (web bodegacanarias.com, Lineal Creativos) acerca de las opciones de enoturismo en Canarias y otras facetas del vino canario.

Carro de quesos de Etéreo.
Por su parte Pedro Nel Restrepo, jefe de cocina del restaurante Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, adelanta algunas de las novedades tras el verano, como la incorporación del ajíaco colombiano;  el coctelero Óliver Alberto Alayón nos propone, cómo ha hecho, cada semana de agosto, un combinado delicioso basado en el vermú Primo, de Davide Musci (Lanzarote); Rafael Domínguez, experto en quesos (mayorista Chacón e hijos) habla del sector quesero; Pedro Díaz Santana, Rodisa (boutique cárnica Vaca Nuestra, San Isidro-Centro Comercial Atogo, Granadilla) profundiza en aspectos divulgativos de la carne, incluyendo los del producto canario; y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) aclara todo aquello de interés de los vinos dulces; y acaba el programa con Celeste Coello, máxima responsable del departamento de seguridad alimentaria de Apinsa.

Con Cúrcuma Radio |  Este programa se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro). Más de una veintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.tv.

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