Menú de esta semana
En esta ocasión conversamos con Manuel López (Gran Canaria), polifacético y polivalente conocedor del sector primario; Joaquín Real y Borja Conde, de la empresa distribuidora Orthidal, que nos comentan la versatilidad con algas ultracogeladas; Cristina Mendoza (La Gomera) describe su trabajo al frente del Molino Imendi, que se hizo con el Mejor Gofio de Canarias; Jorge Peñate, mejor cocinero de los Premios Diario de Avisos 2019; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte), habla del concepto «Poleto» (foto) con frutas naturales y también charlamos con Esteben Reyes (Presas Ocampo-Tacoronte Acentejo) acerca de la particularidad de los vinos de Tenerife. Además, les ofrecemos audios de la consejera de Agricultura del Gobierno canario, Alicia Vanoostende (anunciando los galardones del gofio ganador de los premios Agrocanarias) y Jesús Carrasco (Paisajes de la Sal), durante la cata de Agrocanarias de Sales Marinas celebrada en La Palma.
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