EBFNoticias | Bienvenidos al programa 55 del programa de radio, con cobertura regional, dedicado a la gastronomía de Canarias. Con Cúrcuma llega a todo el archipiélago gracias a las emisoras asociadas al proyecto, como son La 10 Capital Radio (Tenerife), Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro). Es un espacio dirigido por Fran Belín, con Francisco Bastarrica en los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro.
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En este programa podrás escuchar conversaciones y documentos audios «in situ» de Omar Páez (chef, «charcutería marina» y comedor social con descartes, Garachico); Juan Antonio Peraza, etnógrafo, desde los Altos de Teno, Tenerife; José Antonio González (Pepe Solea), doctor biólogo marino, que nos habla del libro de recetario de descartes elaborado con Yuri Millares y Tato Gonçalvez.
También hablamos de Fenavin, desde Ciudad Real, con el bodeguero Óscar Hernández (Cándido Hernández Pío); José Díaz Flores, director del ICCA; Pablo López, enólogo de bodegas El Sitio; Safe Cruz, chef Gofio Madrid y Cuernocabra Las Palmas; con Matías Hellers (Mafivinos); Arminda García (Finca de Uga); Víctor Bossecker chef, que marcha de Princesa Yaiza a Coral Hideaway Tenerife; Juan Miguel Cabrera, chef ejecutivo del Bahía del Duque; Javier Mora, chef Vincci La Plantación; Gabriela Brieba, co-directora y co-fundadora de Sanpani, nos habla de seguridad alimentaria.
Acaba el programa con un saludo del chef Víctor Cruz (El Kallejón, Santa Cruz), en el que nos cuenta sobre su nueva carta.
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