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GASTRONOMÍA | La cocina de Canarias lidera las preferencias regionales entre gourmets extranjeros y locales

EBFNnoticias | La cocina española está en buena forma y es apreciada tanto por los locales como por los extranjeros que visitan nuestro país. Éste es el resultado de un estudio realizado por TripAdvisor, dirigido a identificar cómo los clientes nacionales e internacionales evalúan a los restaurantes españoles. El análisis tuvo en cuenta la media de las calificaciones dadas por los usuarios de TripAdvisor a los restaurantes listados en la página web, con el objetivo de destacar tendencias en los gustos gastronómicos de los viajeros.

Nadie es profeta en su tierra

No es sorpresa ver que los negocios de restauración españoles logran una aceptación generalizada de los viajeros del mundo, pero es interesante el hecho de que hay una pequeña discrepancia entre las puntuaciones otorgadas por los españoles (más duras) en comparación con las emitidas por los extranjeros. Con una media de puntuación de 3.99 sobre 5, los españoles son de los más exigentes a la hora de evaluar, mientras que los rusos son los mayores admiradores de nuestra cocina con una calificación media de 4.33.

 

“Con una media de unas 200 millones de visitas mensuales de consumidores de todo el mundo buscando entre los 4.4 millones de restaurantes disponibles en el portal, TripAdvisor es una de las mayores webs de restaurantes del mundo y un observatorio privilegiado para las tendencias nacionales e internacionales”, comenta Blanca Zayas, responsable de comunicación de TripAdvisor en España. “Las opiniones, todas positivas, otorgan las calificaciones máximas a nuestra cocina. Entre los países analizados en el estudio ninguno mostró pasividad hacia la buena cocina española. Y las evaluaciones más bajas de entre los restaurantes internacionales emitidas por los viajeros noruegos lo confirman: 4.05 sobre 5, ¡un resultado verdaderamente bueno!”.

Canarias hace felices a todos

A pesar de que el ranking de las regiones españolas más apreciadas por su oferta gastronómica ofrecido por los viajeros españoles difiere levemente de aquel basado en los viajeros extranjeros, una cosa hace a todos felices: Canarias es la reina de la comida española.

Asia y Oriente Medio conquistan (los estómagos) de los españoles

Analizando las valoraciones medias de los viajeros españoles proporcionadas sobre los restaurantes del mundo, se produce una clara preferencia hacia los países asiáticos y de Oriente Medio, con una calificación media de 4,19 y 4,17. Los países asiáticos preferidos son Tailandia, Vietnam y Camboya, con una puntuación media de 4.24. Sin embargo, los restaurantes mejor valorados por los españoles están ubicados en Grecia, con un 4,26. Uniéndose a estos destinos en el Top 10 de países mejor evaluados por los españoles por sus restaurantes están Nueva Zelanda (4,23), México (4,22), Turquía (4,22), Japón (4,22), Irlanda (4,21) y Costa Rica (4,21).

Metodología

El ranking de apreciación hacia los restaurantes en España está basado en la calificación media de las opiniones ofrecidas por usuarios globales de TripAdvisor a restaurantes en España, mostradas en el portal entre el periodo del 1 de enero y el 30 de septiembre de 2017, teniendo en cuenta los países que publicaron un mínimo de 20.000 comentarios sobre restaurantes en España en las fechas indicadas.

El ranking de apreciación de los restaurantes extranjeros por los viajeros españoles está basado en la calificación media de las opiniones ofrecidas por usuarios españoles de TripAdvisor a restaurantes del mundo, mostradas en el portal entre el periodo del 1 de enero y el 30 de septiembre de 2017, teniendo en cuenta los países que recibieron un mínimo de 1.000 comentarios escritos por usuarios españoles en las fechas indicadas

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