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CON CÚRCUMA RADIO | Otoños de agüita y ‘ropavieja’

Foto: captura de Facebook.
EBFNoticias |
Acaba septiembre y despega, también gastronómicamente hablando, una estación otoñal repleta de convocatorias referidas a la cocina, la sala, la vitivinicultura y el producto local. Antes que nada, y para despejar el estrés, qué mejor que la conversación con Elisabeth Herrera, cocinera del local El Rinconcito Gomero -en el barrio de La Salud de la capital tinerfeña- donde podemos disfrutar del genuino y casero recetario canario (ropavieja, carne fiesta, atún en mojo hervido y papas y batatas,…) con su correspondiente cuarta de vino de El Sauzal.
Mario Gil, de Café Regina, nos deleita con su despliegue divulgativo de esta materia prima sin duda mágica y esta vez llevándonos al recorrido por los cinco países productores que en la actualidad lideran el Top Five en excelencia y calidad; la concejala de Santiago del Teide, Krysten Martín, explica el porqué de la corporación a la firme apuesta por la marca gastronómica en una zona de Tenerife con singularidad y peculiaridad en géneros de cercanía y conceptos de restauración.

Uno de los chefs españoles más prestigiosos del momento, el andaluz Juanlu Fernández, comenta lo que se trae de su tierra para el contraste de platos que mostrará junto a Diego Schattenhofer en el 1973 Taste del hotel Villa Cortés, en Arona; Pedro Nel, jefe de cocina de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), detalla las recientes experiencias de jornadas en Lanzarote y ponencias acerca de su forma de entender la cocina y la de su país natal, Colombia. Asimismo, podremos conocer de primera mano las sensaciones de los flamantes campeón y subcampeona del los Certámenes Absoluto y Jóvenes Cocineros de Canarias, Richard Díaz y Gara Morales.
David Pérez, consejero delegado de Turismo de Tenerife explica cuáles van a ser las credenciales del Cabildo de Tenerife en el Congreso Internacional Gastronomika San Sebastián (2 a 5 de octubre) y, como cada semana, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, Claudio Ponce, nos acerca esta vez a las nociones de lo que es el Branding Gastronómico. Todo para optimizar nuestras empresas de restauración. La ya citada Elisabeth Herrera pone el broche al programa 226 de Con cúrcuma Radio con una receta sencilla pero contundente basada en el pollo como ingrediente principal.
Cobertura 
Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras asociadas al proyecto e integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro)
Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.

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