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CON CÚRCUMA RADIO | Hoy: Ecocomedores escolares, condumios de conejo, pesca en Puerto Calero y ropavieja de pulpo

Foto: Ecocomedores de Canarias.

EBFNoticias | 

Les traemos el programa número 172 de Con Cúrcuma Radio, con toda la intensidad que propicia el producto local como importante hilo conductor de los contenidos. Esta semana, conversaciones ofrecemos con mucho tuétano: Margarita Hernández, máxima responsable de EcoComedores y dependiente del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), que dirige Basilio Pérez, explica las bases que fundamentan el proyecto en los centros escolares de Canarias; Pablo Pastor (presidente de ACYRE) enumera una serie de acciones para impulsar el conocimiento y la degustación del condumio de conejo en Icod de los Vinos; Nayra García, directora de Mármoles El Diamante, ofrece detalles acerca de los acabados para barras e instalaciones en restaurantes y hoteles; Iván Pérez nos adentra en sus descubrimientos de elaboraciones artesanales y la línea de restauración de La Ardilla (Tacoronte).

En la segunda parte del programa, Dailos Perdomo, el chef de Liken (Playa Blanca, Lanzarote) explica las actividades dentro del Torneo de Pesca de Puerto Calero junto al concurso-exhibición de recetas de calderón con atún, además del mercado para la ocasión; Davidoff Lugo, chef de Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), destaca los principales elementos de esta propuesta junto a Víctor Lugo; Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma) sintetiza su cocina sana y plena de sabor en su ropavieja de pulpo; Borja de Mesa, gerente de Bodegas El Lomo, de Clara Rodríguez, nos hace visualizar las claves del porqué ese prestigio de las referencias teguesteras de la DOP Islas Canarias Canary Wine, y Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz), culmina con la clásica receta para que nos animemos en casa con la que culmina el espacio semanal.
Cobertura | Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras asociadas al proyecto e integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro).
Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.

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