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CON CÚRCUMA RADIO | A la búsqueda del mejor gofio de Canarias

EBFNoticias | 

Llega el Con Cúrcuma Radio número 163. Esta semana el programa regional de la gastronomía arranca con el despliegue en El Hierro del Concurso Agrocanarias de Gofio y conversación in situ, concretamente en El Mirador de la Peña, con Alcibiades García (Las Rosas, La Gomera), uno de los 16 catadores del certamen anual. Raquel Díaz, consejera de Desarrollo del Cabildo de La Palma, destaca los principales atractivos de las segundas jornadas del Atlántico Medio y el chef palmero Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos) expresa lo que estas convocatorias suponen para reactivar los sectores implicados. Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo) describe el mundo de botellas y cristalería idónea para disfrutar más intensamente del vino, mientras que Miguel Febles informa acerca de lo acontecido en la primera Mesa del Vinagre, en Tenerife.

También hablamos in situ en la cocina de Gonzalo Tamames, chef de La Sandunga (Tegueste, 1 Sol Repsol) y hemos sabido de primera mano qué se cuece en el restaurante La Mata (Garafía, La Palma) con su cocinera Montse López.  Alfredo Hernández Gutiérrez (DO El Hierro) relata los aspectos fundamentales de la considerada como viticultura heróica y Paula Vera, recién graduada en la Universidad de La Laguna, comenta sus impresiones cuando se adentra ya con paso firme en la especialización del periodismo gastronómico. El apunte de Con Cúrcuma Radio tiene esta semana como protagonista a la kombucha como fermentado saludable.

Cobertura | Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras asociadas al proyecto e integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro). Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.