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GASTRONOMÍA | CanariasKm0 (y XV) | La batata del arenado

Leandro Rodríguez, productor de batata del arenado en Lanzarote.
Ernesto Palomar, cocinero de iL Nonno en Lanzarote.

EBFNoticias | 

Con esta entrega, la número 15, damos por fanalizado nuestro recorrido por todo el archipiélago canario buscando a nuestros productores de frutas y verduras y ponerles cara, a ellos y a sus espectaculares productos. Igualmente, también hemos visitados los locales donde se hace la magia con esos mismos productos, elaborando recetas como la de esta semana, de la mano del cocinero Ernesto Palomar, con la batata del arenado, genuína de Lanzarote y que, explicada cómo se cultiva por su productor Leandro Rodríguez, seguramente les va a sorpender. Y, como en todas la recetas, no podía faltar el consejo del nutricionista, siendo en esta ocasión, María Alcázar.

Webserie ‘Canarias KM0’

Producida para GMR Canarias, empresa pública dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través de su marca ‘Volcanic Xperience’, esta acción pone en valor los productos del sector primario de Canarias mostrando al consumidor cómo comprar frutas y verduras ‘KM0’, saber manipularlas y cocinarlas, así como conocer sus valores nutricionales y saludables.

Esta producción forma parte del Proyecto de Promoción del Producto Local y de Medianías en el Canal Turístico, cofinanciado por los fondos FEDER en el marco del programa operativo Canarias 2014-2020.

Finca El Protrico, en Lanzarote.

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