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CON CÚRCUMA | Con todo y a pesar de todo… preparemos la Navidad

Pedro Rodríguez Dios

EBFNoticias | En el espacio radiofónico de la gastronomía canaria (y global) conversamos, en esta entrega número 128, con la cocinera y docente Isabel Alonso, que adelanta algunas actividades con los peques de la casa de cara a las fechas navideñas; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos adentra en el asombroso y sabroso ámbito de las setas de las Islas; José Alberto Díaz, jefe de cocina del restaurante gastronómico de La Hacienda de Abajo (Tazacorte, La Palma) detalla las excelencias de esta propuesta después de dos años de andadura; Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz) adelanta algunas de las claves de servicio para las próximas fiestas y Ana Luisa Delgado, de Pedrella Gourmet, profundiza en el mundo de la distribución de productos canarios selectos.

En la segunda parte, Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentario (ICCA) ofrece sus sensaciones tras la celebración del Agrocanarias de Gofio 2020 y otros aspectos del campo, las pesca y la ganadería del Archipiélago; desde Los Realejos, Pedro Rodríguez Dios aporta la visión de la repostería y pastelería de Canarias, así como algunos anécdotas de tiempos pasados; Montse Pérez Ramos, desde Vallehermoso, La Gomera, expone algunas de las acciones de agroecología desde la Red Terrae y sus impresiones como catadora en el Agrocanarias Gofio 2020; Pedro Díaz Santana (Boutiques Vaca Nuestra San Isidro y Vecindario, grupo Rodisa) se detiene en algunos de los cortes más solicitados de cara a las fiestas.
Postre de plátano, de Pedro Rodríguez

Cobertura Regional

Este programa de radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Inter Radio Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro). Casi una treintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV.

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