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CON CÚRCUMA RADIO | Esta semana: formación reglada en tiempos del Covid, tomate ‘mar azul’, jornadas de cocina marinera y un viaje a Uzbekistán

Trufa.

EBFNoticias | En el transcurso del programa 122 de Con Cúrcuma Radio, conversamos con María Victoria Palau, directora de Hecansa-Hotel Escuela Santa Cruz, que detalla la adecuación de la actividad académica del centro conforme a las actuales circunstancias; Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) describe los matices del tomate ‘mar azul’ y de un queso muy especial de la zona tacorontera; José Garavito nos adelanta detalles de la jornada de cocina marinera que aguarda en el restaurante Negramoll, de Santa Úrsula; Vanessa Arrocha (AVA Selección), desde Lanzarote a Canarias, desarrolla las ideas acerca de la digitalización en la distribución de productos y contacto con cocineros; Pedro Nel, chef de Etéreo, Santa Cruz, agradece la disposición de los clientes a seguir acudiendo al restaurante y avanza la línea de coctelería que prepara junto a Júnior Báez.


Por su parte, Benjamín Lana, máximo responsable de la división gastronómica de Vocento, organizadora del Congreso Internacional San Sebastián Gastronomika, explica las novedosas estrategias para celebrar el encuentro desde el lunes 5 de octubre, mientras que Pedro Díaz Santana (boutique cárnica Vaca Nuestra, Rodisa, San Isidro, Granadilla) anuncia la apertura de otra de las tiendas en Gran Canaria. Niki Pavanelli, chef de Il Boconccino (Royal Hideaway Corales Resort) matiza su concepto de cocina italiana de alta prestancia y de las jornadas de la trufa que desarrolla hasta el fin de semana; finalmente, Víctor Rocha, jefe de cocina y asesor gastronómico, nos lleva de viaje a través de un audio a Uzbekistán, donde lleva a cabo un proyecto de turismo y gastronomía.

Con Cúrcuma Radio |  Este programa se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras integradas por Ycoden Daute Radio (Tenerife y La Palma), Onda Tenerife, Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro). Más de una veintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma Ivoox y www.sinradio.es. Es un espacio dirigido por el periodista Francisco Belín, con Francisco Bastarrica a los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro. Es una producción de Creaccion.TV

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