Gastronomía LA LAGUNA SOCIEDAD

GASTRONOMÍA | Abre sus puertas el restaurante «Brasa Lagunera»

Albóndigas de Rabo de Toro.

EBFNoticias | Paco Almagro | Este pasado jueves abrió sus puertas un nuevo restaurante en la ciudad de Aguere, bajo el sugerente nombre de «Brasa Lagunera» (Calle Adelantado, 16 | 822 04 71 07 | Brasa Lagunera | Cómo llegar ) y la supervisión del conocido chef y asesor gastronómico  Benito Alvarez.

Benito Álvarez.

Nacido de la iniciativa del conocido carnicero del Mercado de La Laguna Jonhy Díaz Delgado, junto a su  colaborador Jairo Torres,  desde la propiedad desean que «Brasa Lagunera pretende revolucionar el mundo de los steakhouse con su impresionante variedad de carnes y los mejores cortes cocinados de una manera muy especial, siempre además con un producto mayoritariamente canario, en el que no faltará desde la ternera gallega, la canaria de buey o la vaca vieja pasando, como no, por el cochino negro canario».

Entrecot de Ternera Gallega Suprema.

Carnes, carnes y más carnes

En su carta, que irá creciendo poco a poco en función de la demanda, podrá encontrar toda la variedad de carnes maduradas, las que hoy son más solicitadas por su calidad, entre las que destacan los entrecot de ternera gallega suprema (foto superior) o los chuletones, con 24 meses de maduración (foto inferior).  Aunque la carta actual le permitirá disfrutar de las gastronomía este local, que desde el primer día promete. Por cierto, no deje de probar las albóndigas de rabo de toro (foto principal).

Chuletón, acompañado de papas arrugadas o papas panaderas.
Detalle de la barra de Brasa Lagunera.

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