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CON CÚRCUMA RADIO | Historias de Isla de Lobos, cervezas artesanales y postres veganos

Gyoza de gallina de corral | Foto: restaurante Isla de Lobos

EBFNoticias | En el Programa 98 de Con Cúrcuma Radio se ha conversado con Gonzalo Calzadilla, chef de Isla de Lobos, Lanzarote, uno de los restaurantes que estrenó esta semana Sol Repsol; con Danny Nielsen, jefe de cocina del establecimiento santacrucero que detalla algunas especialidades para estos días de carnaval; con Miguel Lasso, qu  cuenta algunos ‘secretos’ de la cerveza Nao de Lanzarote. Por otro lado, descubriremos una receta de bizcocho vegano que sugiere durante la charla con Laura Lopez Terron, para seguir con Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres, que explica algunas de las claves para fundamentar la sostenibilidad desde hoteles, restaurantes o bodegas. Acabamos con Esteban Reyes (de la DO Tacoronte-Acentejo y gerente de la Bodega Presas Ocampo) que describe cómo ha afectado la calima al viñedo y cerramos con  Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) que presenta unos embutidos muy especiales del norte de Tenerife.


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