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CON CÚRCUMA RADIO | Un programa trufado de estrellas Michelín y sabiduría coquinaria

Lucía Freitas, de A Tafona.

EBFNoticias | En esta entrega, la número 96,  conversamos con el jefe de cocina de origen gomero Miguel Navarro (Es Fum, Palma de Mallorca, una estrella Michelín) que está desarrollando masterclass y cena con el alumnado de Hoteles Escuela Hecansa; desde Santiago de Compostela Lucía Freitas (A Tafona, una estrella Michelín) nos detalla sus impresiones de su reciente visita a Gran Canaria (con ponencia en la Feria Gran Canaria me Gusta); Braulio Rodríguez (Majuga, Las Palmas de Gran Canaria) habla de la experiencia que ha supuesto ser galardonado como Mejor Chef de Canarias de los Premios Qué Bueno Heineken, mientras que Javier Gutiérrez nos pone al tanto de cómo se mueven los hilos coquinarios en el establecimiento santacrucero de La Chachi. Iván Pérez (Gastrotienda La Ardilla, Tacoronte) nos menciona en su exploraciones unos quesos, yogures y kéfir muy interesantes, y Esteban Reyes (Tacoronte-Acentejo, Presas Ocampo) sugiere cómo los jóvenes pueden introducirse en el fantástico mundo del vino.


Con Cúrcuma Radio se puede escuchar en todo el archipiélago canario por medio la red de emisoras integradas por La 10 Capital Radio (Tenerife), Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro). Una veintena de frecuencias de radio unidas por la gastronomía, a las que se suma la plataforma www.sinradio.es, en un espacio dirigido por Fran Belín, con Francisco Bastarrica en los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro.

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