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CON CÚRCUMA RADIO | Andanzas entre islas, cocineros y productos

Eros Granja y Fran Belín

EBFNoticias | Sean bienvenidos a una nueva entrega, la número 60, de CON CÚRCUMA RADIO, un programa con cobertura regional y dedicado a la gastronomía de Canarias. ‘Con Cúrcuma’ llega a todo el archipiélago gracias a las emisoras asociadas al proyecto, como son  La 10 Capital Radio (Tenerife), Capital Radio Gran Canaria, Radio Sintonía (Fuerteventura y Lanzarote) y Onda Tagoror (La Gomera, La Palma y El Hierro). Es un espacio dirigido por Fran Belín, con Francisco Bastarrica en los mandos técnicos y la producción ejecutiva de Francisco Almagro.

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Iniciamos con Joaquín Gómez, cocinero de La Tafeña, Valverde de El Hierro, después de su paso por GastroCanarias; continuamos con Eros Granja, Playa Santiago, cocinero de La Gomera, hablando del concepto ‘Rebeldes Gastronómicos’ como parte de su filosofía; damos un salto con Javier Beirán, jugador del Canarias de Baloncesto, ACB, conociendo cómo hace compatible la buena cocina y el deporte para mantener el buen estado físico exigible en su caso; hablamos luego con la dama de la gastronomía en Fuerteventura Beatriz Fajardo del 17 Certamen de Quesos de Cabra ‘Tabefe;  cambiamos de nuevo de isla y nos vamos al sur de Tenerife donde está Jorge Peñate, cocinero en Gran Meliá Palacio de Isora, con el que hablamos de las cocciones marinas, no solo pescados y mariscos, sino también algas; para terminar, como no podía ser de otra manera, hablamos de postres y lo hacemos con otra dama, la Campeona de Respostería de Canarias, Laura Suárez, Restaurante Haydeé, en la Orotava.

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