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Un queso fresco de leche cruda de cabra de Granadilla es el mejor de Tenerife

EBFNoticias.- El Cabildo ha acogido ayer lunes 25 la entrega de los premios correspondientes al IV Concurso Insular de Quesos de Tenerife, organizado por el Área de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Corporación Insular en colaboración con la Asociación Cultural Pinolere en el marco de la VI Feria del Queso de Canarias, celebrada recientemente en La Orotava.

El jurado, compuesto por una veintena de expertos, distinguió a un queso de leche cruda fresco de cabra, de la Quesería Chimiche de Granadilla de Abona, como mejor queso de Tenerife de este año. En total se presentaron al certamen 61 quesos, elaborados de forma artesanal por 28 queserías de la Isla.

El vicepresidente y consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales, ha explicado que este certamen insular quiere poner en valor “el trabajo y el esfuerzo del sector, que ha conseguido que nuestros quesos sean reconocidos a nivel nacional e internacional”. En este sentido, Morales ha calificado de “joya gastronómica” los quesos que se elaboran en la Isla y ha indicado que “debemos apostar por la creación de la Denominación de Origen Protegida para nuestros quesos”.

Por su parte, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), José Díaz-Flores, ha destacado el “gran nivel” de los quesos presentados al certamen mientras que el alcalde de La Orotava, Francisco Linares, se ha referido al relevo generacional en un sector “al que debemos rendir homenaje no solo por su esfuerzo sino por la riqueza económica que crea en la Isla”.

Ganadores

Los ganadores del concurso han sido los siguientes:

Categoría leche pasteurizada

Medalla de oro

– “Queso de leche pasteurizada curado de cabra al natural”. Quesería artesanal Montesdeoca (Adeje).

– “Queso de leche pasteurizada semicurado de cabra untado con gofio”. Quesería Artesanal Montesdeoca (Adeje).

Categoría queso tradicional de leche cruda

Medalla de oro y mejor queso de Tenerife 2016

– “Queso de leche cruda fresco de cabra”. Quesería Chimiche. (Granadilla de Abona).

Medalla de oro

– “Queso de leche cruda curado de cabra”. Quesería La Pasada (Santiago del Teide).

– “Queso de leche cruda semicurado de cabra”. Quesería La Pasada (Santiago del Teide).

– “Queso de leche cruda fresco de cabra ahumado”. Quesería Alejo (Arona).

Medalla de plata

– “Queso de leche cruda fresco de cabra”. Quesería Majuca (Arico).

Medalla de bronce

– “Queso de leche cruda fresco de cabra”. Quesería El Lomo. (La Laguna).

Mención especial del jurado

– “Queso de leche cruda semicurado de mezcla”, elaborado por Salvador Bethancourt (La Laguna).

 

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