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EMPRESAS. El Gran Hotel Bahía del Duque presentó ante los medios a su nuevo director general y ‘La Barasserie’

EBFNoticias.- Francisco Javier Zamorano, presidente de CIO, empresa propietaria del Gran Hotel Bahía del Duque, invitó esta semana que acaba a los medios de comunicación de Gran Canaria y Tenerife a la presentación oficial de su nuevo director general, Saad Azzam (1967), graduado en Dirección Hotelera en el École Hôtelière de Lausannes (Suiza) y diplomado en turismo por el International Institute of Turism de Tánger (Marruecos).

Azzam ha ocupado la responsabilidad directiva, entre otros, en los hoteles Hesperia Madrid y Don Pepe, en Marbella.

Bahía del Duque dirección

Francisco Javier Zamorano (izq.), Saad Azzam y Pierre Résimont (der.)

La Brasserie. De igual manera, y aprovechando el encuentro, la dirección del grupo CIO y la del Gran Hotel Bahía del Duque también presentaron  en sociedad la reapertura del emblemático restaurante «La Braserie», con una imagen totalmente renovada y con la colaboración del chef belga Pierre Résimont, reconocido experto en la cocina internacional y que ha elaborado un nuevo menú que se servirá en horario nocturno a partir del próximo mes de marzo.

PLato de La Brasserie Bahía del Duque

Pluma Ibérica, Caviar de Berenjenas, 
Calabacín Grill y Salsa Barbacoa

Francisco Javier Zamorano señaló en sus palabras de bienvenida que «la incorporación de Saad Azzam se produce en un gran momento para el Hotel Bahía del Duque con muchos proyectos en bandeja y con la ilusión  de ejecutarlos bajo su experiencia en primeros espadas de la hostelería mundial».

Tomate y parmesano Bahía del Duque

Tomate y parmesano

Crocante de Atún rojo del Mediterráneo Bahía del Duque
Crocante de Atún Rojo del Mediterráneo, 
Melocotón y Mayonesa Saté

La Brasserie Bahía del Duque

Bogavante, Ravioli de Ricota y Bisque 

Selva Negra  Bahía del Duque La Brasserie
Selva Negra

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