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El gofio canario celebra por primera vez y a nivel mundial un concurso oficial

Elblogoferoz.- El director del ICCA, Alfonso López, promotor de la iniciativa ha afirmado durante la inauguración del I Concurso Oficial Agrocanarias Gofio celebrado ayer en el Puerto de La Cruz, que «hoy es un día para demostrar nuestro reconocimiento a quienes han hecho posible que un producto de primera base y seña de identidad de la cultura canaria haya celebrado su primer concurso oficial»

Veinticuatro catadores han evaluado por el método de cata ciega las muestras participantes, 78, agrupadas en cuatro categorías (millo, trigo, mezcla de ambos y otros cereales o leguminosas) y procedentes de 24 moliendas de todas y cada una de las islas del Archipiélago canario.

Recordó que desde el 11 de febrero de 2014 la Indicación Geográfica Protegida «Gofio Canario» está reconocida en el registro europeo, por lo que hoy ha sido un día para «sentir el orgullo y la satisfacción por tal reconocimiento» al tiempo que afirmó que dicha IGP constituye «una nueva protección a nivel mundial, al tiempo que aporta un valor añadido al gofio producido en nuestras islas, al que siempre a partir de ahora al referirnos a él,  vincularemos a Canarias»

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