Gastronomía SOCIEDAD

VIDEO. Receta de torrijas

Consumer.-

Ingredientes (4 personas):

  • 300 g. de pan (media barra)
  • 250 ml. de leche
  • 50 g. de azúcar
  • canela en rama
  • 2 huevos
  • 300 ml de aceite de girasol para freír
  • 5 g. de azúcar para decorar
  • 5 g. de canela molida

Cómo se elabora:

Cocemos la leche junto con una rama de canela. Cuando ha hervido, se deja reposar hasta que se enfríe. En ese momento le añadimos el azúcar, removiendo para que se disuelva.

Cortamos el pan en rebanadas como para tostadas, las colocamos en una fuente para remojar junto con la leche, la canela en rama y el azúcar hasta que esté empapado y blandito, pero sin que llegue a deshacerse.

Pasamos las rebanadas muy bien escurridas de la leche por los huevos batidos y, en una sartén con abundante aceite, las freímos.

Una vez fritas, se escurren en una bandeja cubierta con papel de cocina para que eliminen el exceso de aceite. Todavía calientes, vamos colocando las torrijas en otra fuente y las espolvoreamos con azúcar y canela en polvo mezclada. Podemos sustituir el azúcar por miel tanto en su elaboración como luego en la decoración.

Añade un comentario

Clic aquí para publicar un comentario