Gastronomía SOCIEDAD

Queque de Yogur. Por Irmina Díaz-Frois Martín

Simplemente un queque  es uno de los bizcochos que más cariño le tengo, con él me aficioné a la repostería.

Lo he hecho en el molde de toda la vida, el que era de mi madre. Este molde, no sé ni la de años que tiene, está viejecito, le han tocado muchas mudanzas, ha sufrido muchos golpes, por eso tiene mil y una abolladuras, pero no por ello deja de cumplir su función.

 

 

INGREDIENTES

1 yogur de limón,
4 huevos
Ralladura de un limón
1 y 1/2 vaso del yogur de azúcar
3 vasos del yogur de harina
½ vaso del yogur de aceite de girasol
16 gr de levadura en polvo
Azúcar glas para espolvorear por encima.
PREPARACIÓN
Engrasamos el molde.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En el bol, ponemos, los huevos, el yogur y el azúcar, batimos bien. Ponemos la ralladura, luego el aceite y poco a poco la harina con la levadura tamizada.
Vertemos en el molde y horneamos unos 30-35 minutos. (Sin abrir la puerta del horno)

Cuando esté tibio se desmolda y se espolvorea por encima con azúcar glas.

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