Gastronomía SOCIEDAD

¿Hacen unas torrijas?

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Elblogoferoz.- No me diga que hoy no tiene un ratito para hacer unas torrijas, un dulce típico de la Semana Santa.

Si tiene pan duro (una barra de 500 gramos, de las que podremos sacar entre 8 y 10 torrijas), tenemos lo principal.

El resto de los ingredientes son:

1/2 litro de leche

2 huevos

1 palito de canela

1 lasquita de cáscara de limón

2-3 cucharadas soperas de azúcar

Aceite de oliva o de girasol, al gusto y según dispongamos

Azúcar y un poquito de canela  (para el toque final)

Manos a la obra. Cortamos el pan en rebanadas al gusto pero sin pasarse. Un par de dedos no es mala medida.

Calentamos la leche, con el azúcar, que se aromatizará con la canela y el limón. Hasta que hierva. La dejamos enfriar un ratito.

Batimos los huevos en un plato hondo.

Ahora toca empapar las rebanadas de pan con la leche preparada. Lo hacemos con cuidadito, no se nos rompan, y las pasamos al huevo para rebozarlas; y de ahí, a la sartén. El aceite caliente y mucho cuidadito que se nos quemen.

Una vez que veamos que ya están perfectamente rebozadas por todos los lados, las sacamos de la sartén y las pasamos a un plato con papel absorbente. Las espolvoreamos con azúcar (no pasarse) y canela.

Conviene dejarlas reposar pero a veces es muy difícil. Ya lo verán.

 

 

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