EFEAGRO. Veinte cocineros europeos compiten ayer y hoy miércoles en Bruselas por el prestigioso premio Bocuse D’Or Europa, entre ellos el valenciano Evarist Miralles (foto), del restaurante El Bollit. Los doce primeros clasificados en esta fase europea del prestigioso concurso internacional se clasificarán para el Campeonato Mundial Bocuse d’Or, que se celebrará en Lyon (Francia) en 2013.
La tercera edición de esta competición bienal conocida como «las olimpiadas de la cocina» servirá para comprobar si continúa la supremacía de los países escandinavos, que se acapararon los títulos mundiales en 2008 y 2010.
«Dominio, creatividad y autocontrol» son las cualidades necesarias para alzarse con la victoria, según destaca la organización del concurso.
Los participantes pondrán a prueba sus habilidades durante una prueba de 5 horas y 35 minutos de duración, en la que deberán elaborar ante el público un plato de carne para 10 comensales y otro de pescado, para 14.
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